芒果主題館概說
芒果營養與好處：熱量原來這麼低！
1.維持眼睛健康及改善視力
芒果內含豐富的維生素A，高出蘋果近60倍之多，根據衛福部所發布的國人膳食營養素參考攝取量，成人男、女性每日維生素A攝取量應為600及500微克，光是食用約30克的愛文芒果就已超過每日攝取量，可見其維生素A的含量相當驚人。
（推薦閱讀：吃出水亮眼睛！4大類護眼食物告別白內障青光眼） 而攝取足夠的維生素A不僅可以維護眼睛健康，並改善視力，甚至還能有效預防夜盲症、黃斑部病變等眼疾發生，可說是好處多多。
2. 幫助消化及減肥
芒果具有高含量的膳食纖維，可以增加飽腹感，減少攝取其他高油脂食物的可能性，且熱量也偏低，只要適量攝取其實無須擔心熱量超標；芒果也內含可幫助食物分解和蛋白質消化的酶，有助促進體內腸胃蠕動及預防便祕。
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3. ß-胡蘿蔔素及葉酸有助於抗癌
不論何種芒果，皆富含ß-胡蘿蔔素，尤其以愛文芒果含量最高，而ß-胡蘿蔔素可於體內轉換成維生素A，有效預防癌症，使細胞良性分化；芒果內的葉酸則能抑制癌細胞訊號傳遞，加上膳食纖維也可以促進體內的腸胃蠕動，使致癌物質不易留在人體中，具有抗癌的功效。
如何挑芒果？
挑芒果A撇步
採收成熟度判斷果色淺綠轉黃者為最適的成熟度。果柄周圍光滑平順 無皺摺。成熟度愈高糖度愈高，色澤愈黃，愈不耐貯藏；成熟度愈低 則相反。因此，購買時以八分熟的翠綠色至九分熟的黃綠色之間最適 當。另一個觀察指標為果蒂周圍寬廣及凹陷愈深品質愈佳，反之，果 蒂突起者品質較差。不同採收成熟度果蒂周圍又深又廣，品質佳果蒂周 圍凹陷寛廣且無皺摺品質佳果蒂周圍突起有皺摺品質差右較左品質佳
芒果品種介紹
愛文芒果
愛文：產期約4~7月
在台灣，最廣為人知且受市場青睞的品種之一。愛文主要產地在屏東枋山、台南玉井、南化等地，以屏東愛文率先發聲，產季落在4月下旬至6月上旬；而後台南接棒延續愛文季至七月下旬。
熟成後果實豔紅、皮薄肉細、味香且多汁，高甜蜜之中帶點微酸，十分耐吃。但抗病性不佳是愛文芒果致命弱點，採收後保存時效性短，容易發生炭疽病，此特徵亦代表果實成熟度充足，務必盡早享用。
農民黨芒果
農民黨芒果：產期約4~8月
有著淡雅土芒果香氣的農民黨芒果，肉質細緻、不多絲且臉皮超薄。採收後經幾天後熟，甜度隨之拉高。陽 剛的名字卻有秀麗外觀，混雜著粉嫩色系紅、綠、黃，讓人想一親芳澤。經嘉義張銘顯先生雜交育成，以愛文芒果為母本，懷特芒果為父本。而當時張先生為農民黨主席，才有此命名。
土芒果
土芒果：產期約5~6月
雖名為土芒果，但其實是1562年引進台灣，經種植、馴化後適應南台灣氣候。植株本身耐旱、抗病性強，台灣各地均有種植，其為台灣體型最小的芒果、纖維粗果肉薄，但香氣濃郁、多汁爽口、是許多人懷念兒時的滋味。當果皮微轉為淡黃色、果肉微軟時便能享用囉！
水蜜桃芒果
水蜜桃芒果(紅龍)：產期約5~7月
1976年由荖濃地區果農在果園中發現，果型可大似金煌，因熟成蒂頭帶有淡淡的水蜜桃香氣而得名，成熟時會轉變成艷紅外觀，又讓她別名紅龍芒果。熟成時一口咬下，會散發蜜奶香氣息、多汁爽口、甜而不膩、Ｑ度十足。果實籽小肉多、肉質細緻Q彈、纖維不卡牙縫、水分飽滿清甜又多汁。
玉文芒果
玉文：產期約5~7月
玉文芒果是熟成後會呈現浪漫粉紅色的佳人，「玉文」以金煌為母本、愛文為父本培育而成。所以遺傳了金煌的果實碩大，一顆足足有1～2斤重，種子卻只佔果重的6%；也承繼了愛文的好滋味，果肉細緻，幾乎無纖維；甜度大約15度，不遜於愛文，酸度則比愛文低，風味與口感都屬上乘。而且玉文對於炭疽病的抵抗力優於愛文，果實放置後不易出病斑，是CP值超高的芒果品種。
金煌芒果
金煌：產期約5~7月
凱特與懷特雜交而成。果粒大，裡裡外外都是迷人的金色，肉質厚實Q彈、高甜度無酸味、幾無纖維，是怕酸一族的福利。金煌果實全熟後會劣變，無法在叢紅 ，因此採收硬熟果(7～8分熟)後再行催熟，購入後待蒂頭微軟後便能食用。
夏雪芒果
夏雪：產期約6~7月
號稱芒果界LV，是由土芒果改良而來，帶有土芒果的香氣、金煌的甜度、愛文的口感，具金黃果皮、果肉率高、抗炭疽病能力比金煌和愛文好，夏雪在未熟透前還帶點青綠，等果皮完全轉金黃便可食用或進冷藏保持鮮美。
萬清香芒果
萬清香：產期約6~7月
萬清香芒果又名七里香芒果，在市面上非常少見！尾韻帶有荔枝、龍眼果的清香，聞起來有些微土芒果香氣，果肉Q彈、纖維細緻，是飲食記憶資料庫中缺少的風味。萬清香熟成的果皮仍為綠色，當果實微軟或外觀有出現黑點就已熟成，成熟後可以包入紙袋冷藏延長保存期限，經過冷藏更可以讓萬清香的甜度、香氣、口感更升一級、更香甜濃郁喔！
西施芒果
西施：產期約7~8月
產期果型較瘦長，是貴妃芒果嫁接土芒果培育而成。屬軟枝芒果，枝幹易遭強風吹打折損。因有著亮麗外皮、觸感滑順、皮薄肉細如古代美女西施的肌膚而得名， 外表似愛文，肉質、香氣、甜度溫潤許多。當果皮轉為紅黃漸層色就能食用囉！
烏香芒果
烏香：產期約7~8月
日據時代前即引入台灣，經不斷培育與馴化才逐漸適應台灣氣候，目前在市場上仍稀少。烏香果肉飽滿、入口有股鮮明龍眼味，咀嚼後果香才漸漸釋放，非常特別。成熟後不轉色仍為濃綠色，因此外觀難以分辨是否可食用，得靠觸感感受果實微軟即可食用囉！
曼文芒果
曼文：產期約7~8月
1996年高雄六龜的果農在果園的實生苗後代中無意發現，後來輾轉至台南玉井及南化等較高海拔的地區種植。曼文的產季比愛文晚一個月，又稱慢愛文、晚文，風味與夏初的愛文宛若姊妹，果肉飽滿，外皮色澤紫紅帶黃、纖維細緻、酸甜兼具，甜度可達18度。當果膠流出、摸起來微軟、顏色轉深時，就可以享用囉！此時還可入冰箱冰存幾小時再享用，冰鎮過的芒果口感與風味都會更冰涼、濃厚喔！
凱特芒果
凱特：產期約8~10月
凱特在1954年自美國和愛文同時引進，是芒果季最晚熟的品種，盛產期在9月，因此又有「九月檨」之稱，甚至到10月都還能採收。凱特的耐病蟲害能力強，用藥需求較少，此外，果肉強烈的酸甜感也是凱特的一大特色，但隨著熟度提升，甜度會更加明顯。
若農夫使用白色套袋，有足夠光合作用的表皮在成熟後會呈現黃、綠、紅相間的顏色，並不會完全轉紅或變黃，因此無法以外皮顏色判斷熟度。可輕壓表面，微軟、散發果香時就能享用囉！
冬蜜芒果
冬蜜芒果：夏、冬好滋味！
夏季是大啖芒果的好時機，但在順應作物的特性之下，如今在冬季也能聞到芒果芬芳！
自泰國引入的不時花品種「冬蜜芒果」（又稱卓安南芒果、四季芒果），在泰國一年四季都能開花結果，但台灣冬季低溫乾燥、不利開花，若不以人為調節，則會在夏、冬兩季有成熟的冬蜜芒果可享用。
冬蜜芒果擁有金黃、粉嫩的外表，果肉Q彈有如金煌芒果，靠近種核中心的果肉深橘帶微微透明感，香氣則近似土芒果。特別的是冬蜜芒果不以軟硬來判斷是否成熟，享用前把鼻子往前湊、嗅一嗅，若聞到濃郁的芒果香且果皮呈現金黃色澤，就能開動囉！